Galletas de Cacao y Gofio

Deliciosas galletas, una receta que fusiona la tradición canaria con un intenso sabor a chocolate.

INGREDIENTES

75 g de mantequilla sin sal

40 g de azúcar glas

45 g de gofio de millo

55 g de harina

5 g de cacao puro en polvo

1 pizca de sal

Vainilla

20 g de chocolate picado

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar glas y la vainilla, batimos. Añadimos el gofio, la harina, el cacao y la sal. Integramos bien el chocolate picado. Llevamos a la nevera 15 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC

Sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal ponemos un poco de masa, no muy grandes y con un tenedor la aplanamos un poco dejando una marca.

Horneamos unos 10-12 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

                                  Mi libro Popurrí de galletas